| 俄罗斯的餐桌礼仪，既展现了其独特的文化魅力，也反映了当地人民对生活品质的追求。掌握一定的俄罗斯餐桌礼仪，不仅能帮助你更好地融入当地生活，还能提升你的社交技巧。下面整理的关于俄罗斯餐桌礼仪的小贴士，快来一起学习吧！ 俄罗斯餐桌礼仪主要包括餐具的使用、座次安排、用餐时的注意事项以及用餐顺序。 一、餐具使用 在餐具使用方面，俄罗斯人通常使用刀、叉和匙。用餐时，右手持刀或汤匙，左手拿叉。汤匙的持法与握笔的方法相似，即匙柄置于大拇指与食指之间，用中指在柄下拖住。刀叉的拿法是轻握后半部，食指按在柄上。使用刀叉时，左手拿叉按住食物，右手持刀切成小块，用叉子送入口中，一般是切一块吃一块，每块大小要掌握在一口为宜。在用餐时，应使用刀切割食物，而不是用叉子。不要将餐具放在嘴巴附近，除非正在用餐。不要将餐具放在桌子上，除非正在用餐。 展开剩余81%二、座次安排 座次安排上，俄罗斯人请客时使用长桌，男女主人分坐两端（喀秋莎俄罗斯留学），然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，讲究“女士优先”。 在进入餐厅或宴会场所时，应先行致意。通常，男性应站立并稍微弯腰，女性则可以轻轻鞠躬。进入座位后，应等待主人或长者先坐下，然后再坐下。 在坐下时，应保持端正的坐姿，背部挺直，不要靠在椅背上。同时，双手应放在膝盖上，不要搭在桌子上。 三、用餐时的注意事项 用餐时的注意事项包括：双手放在桌面以上，胳膊肘不能搭在桌面上，更不能跷二郎腿。传递食物时不能用左手，因为左手在俄罗斯文化中被认为是不吉利的。用餐时不能发出声响，不能用匙直接饮茶，喝茶时用茶匙不出声地搅拌好茶中的砂糖或果酱、蜂蜜后，取出茶匙放在茶碟上。 俄罗斯有“左主凶，右主吉”的传统思想观念，因此在传递食物的时候，如果用左手传递，就属于一种失礼的行为。 四、进餐顺序 1、面包(хлеб) 面包是俄国人的主食。就餐时,每个人面前都有一个盛面包的专用盘。吃面包不需直接用手将盘里的面包拿起,掰成小块送入口中。需要提醒的是,我们中国人喜欢用嘴直接咬面包,这种做法在俄餐中并不可取。如果想要往面包上抹黄油,那么,先用刀从黄油罐里取出一小块黄油放自己的面包盘里,然后在盘子里把黄油往面包上抹,而不是把面包拿起来抹。蜂蜜、乳酪等都采用这种抹法。 2、头盘(закуски) 俄罗斯人习惯在吃主菜前先上头盘，或者叫开胃菜。头盘通常以腌菜、沙拉、香肠、鱼子酱等冷菜为主。头盘通常盛装在沙拉盘或单独的大盘子里,可以用盘里的公用叉或匙适量取人自己的餐盘。吃沙拉不用刀,只用叉,可以用一小块面包帮助将食物推上叉子。不要把沙拉抹在面包上吃。 3、汤(суп) 俄罗斯民族喜欢喝汤,汤是正餐的第一道菜。俄罗斯的汤品种丰富，包括有负有盛名的红菜汤 (борщ)、鲜美的鱼汤 (уха)、蘑菇汤 (грибной суп)、杂拌汤 (солянка) 等。汤可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。例如，俄式罗宋汤是非常有名的一种汤。 俄式汤可以盛在汤碗或较深的汤盘里。如果汤很热,不要用嘴使劲吹或用汤匙不停搅拌,待稍凉后再喝。舀汤时，汤匙应从汤盘近身一侧进人,远身一侧舀起，不要舀得太满（喀秋莎俄罗斯留学）。用汤匙喝汤时，不能吸着喝,而是将汤送入口中,这样就不会发出喝汤的吮吸声。汤里的食材,从肉到蔬菜事先都会被切成小块，可以和汤一道吃下去。喝完后,把汤匙留在盘中，匙把指向自己。 4、热菜(горячее блюдо) 热菜是俄餐的主菜,多为高脂肪的肉类食品，如肉饼、牛排、烤鸡等，这些菜肴味道香浓。主菜通常会有配菜，如酸黄瓜、西红柿、鲜柠檬等，以增加口感和减轻油腻感。 按照俄国人的习惯,肉和鱼不单独食用,需另加蔬菜、鸡蛋、米饭、面条等配菜。 5、甜食(десерт) 主菜之后的甜食有甜点心、冰淇淋、补丁、奶渣饼、水果,以及果子羹和糖煮水果等。甜点心不仅有蜜糖饼和饼干,还有大蛋糕、小蛋糕等。蜜糖饼和饼干直接用手拿着吃,大蛋糕和小蛋糕会被切成小块端上桌,应用专门的甜品铲或点心夹将其取至自己盘中。 6、茶和咖啡(чай и кофе) 在用完正餐并稍事休息后,俄国人习惯再喝点茶或咖啡。俄罗斯人喝茶时,必须带“甜”,有“无甜不是茶”的说法,往茶里放果酱、糖块、蜂蜜,常常还伴吃饼干、蛋糕、糖果；而喝咖啡时则常加方糖或牛奶。往茶和咖啡里添加调味品后,需用小匙轻轻搅拌,使其充分溶化。搅拌时,小匙不可碰触碗杯壁发出声响。搅拌后将匙取出放在茶碟或咖啡碟上。如果想续添茶水或咖啡的话,应将碗碟一并递给主人,这样主人在倒上热饮之后,就可以很方便地将其送还到您手中。 你要是参加俄罗斯人家里的小聚，告别时如能道一声“谢谢糖茶”！女主人一定会很高兴的，夸你懂得俄罗斯的茶道。 总之,俄罗斯人在用餐时非常注重餐桌礼仪，这些礼仪规范体现了俄罗斯文化中对女士的尊重和礼貌待客的传统观念。许多刚到俄罗斯生活的中国人因为缺乏这些礼仪意识，在受到当地人邀请与他们共进晚餐时如果没有了解并掌握好俄餐的基本礼仪,就常常出现尴尬的现象。 发布于：陕西省
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